Kotleciki z soczewicy


Składniki

  • Szklanka pomarańczowej lub czerwonej soczewicy
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • 1 cebula
  • 1 marchew
  • 1/3 pęczka koperku
  • 5 łyżek mąki kukurydzianej
  • 1 jajko
  • Słodka papryka
  • Sól, pieprz
  • Olej rzepakowy
  • Bułka tarta razowa

Sposób przygotowania

Wypłucz soczewicę, zalej 1,5 szklanki wody i ugotuj w lekko osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego, aż będzie miękka. Jeśli soczewica nie wchłonęła wody do końca należy ją odcedzić. Soczewicę zblenduj ( oczywiście bez przypraw ) na gładką masę. Obierz cebulę i marchew. Cebulę pokrój w drobną kostkę a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Na małym ogniu podsmaż cebulkę i marchewkę. Smaż, aż warzywa zmiękną. Pokrój drobno koperek.
Połącz ze sobą soczewicę, marchewkę i cebulę, koperek i mąkę. Formuj niewielkie kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż z obu stron na rumiano na patelni z niewielką ilością oleju.
Powrót do listy